白飯的好朋友 / 小樹苗60 [ISBN: 9789864004355]

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简介

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◆ 由《年糕去澡堂》作者苅田澄子創作,故事童趣可愛。 ◆ 導讀專文介紹,透過繪本認識日本飲食文化。 ◆ 引導孩子學習分類,激發創意思考。 星期天的早晨,小女孩真真是全家最早醒來的。她走進廚房,打開電鍋,熱騰騰的白飯鬆鬆軟軟,哇,真的好香啊! 「不過,好像還少了什麼呢?」真真小聲嘀咕著。 這時候,飯碗咿咿呀呀的回應了:「那當然,因為少了白飯的好朋友啊!」 正當真真感到奇怪時,冰箱裡又傳來聲音:「就是我啊,我就是啊。」 接下來,鱈魚子、醃蘿蔔、納豆、香鬆、福神醬菜、醃梅、生雞蛋都紛紛搶著當白飯的好朋友,大家一起和白飯開心跳起舞來。沒想到,這時飯碗的眼睛突然亮了起來,說:「有一個冒牌的白飯好朋友!」 歡樂的氣氛頓時凝結,冒牌的白飯好朋友會是誰呢? 【作者簡介】 苅田澄子 1967年出生於日本埼玉縣。曾於出版社任職,之後為自由編輯,並拜文學作家小澤正為師。中譯作品包括《年糕去澡堂》、《年糕去海邊》(道聲)、《一模一樣,一模一樣!》(小魯)、《吐司忍者》(三民)、《牙婆婆,我會乖乖刷牙!》(童夢館)等。 【繪者簡介】 渡邊亞矢 1978 年出生於東京。武藏野美術短期大學畢業,擅長以食物為主角的繪本。作品包括繪本《納豆小子》、《醃梅同學》、《豆腐妹妹》(日本學研社)、《加我加我》(日本牧新社)、《生日蛋糕妹妹》、《料理家族的新年祝福》和童書《香鬆神》(日本佼成出版)。 【譯者簡介】 王蘊潔 專職日文譯者,從事翻譯工作二十餘年,左手翻譯小說,右手翻譯童書,雙手都沉浸在文字的世界。譯作有《斑斑和毛毛開心逛市集》(道聲);《神奇柑仔店:錢天堂》、《黑貓魯道夫》、《怪傑佐羅力》(親子天下)等。 規格說明 裝訂:精裝 頁數:32頁 規格:22.5 x 18.2 cm 出版社:道聲出版社 ISBN:9789864004355 出版日期:2022-10 商品語言:繁體中文(有注音) 系列:小樹苗系列 60

商品详情

【導讀】白飯好吃的祕密

文/編輯室手札

 米飯是東方人的主食,蒸煮得恰到好處的米飯粒粒晶亮、Q彈飽滿,再來點下飯的配菜,哇!真讓人胃口全開。不過,許多讀者看完一定會感到奇怪:哪有人一大早就吃白飯的啊?生活在台灣,我們常見的早餐多半是西式的漢堡、麵包,或是中式的飯糰、豆漿;不過,傳統的日式早餐卻是以白飯為主食,搭配味噌湯和醃菜、海苔、魚等簡單配菜。儘管同為東亞文化圈,日本料理與中華料理仍有許多差異,不妨藉此認識不同的飲食文化。

 

書中角色 各有來頭

 例如,冰箱裡姿態撩人的鱈魚子,跟明太子同樣是由鱈魚卵加工醃漬製成,保留了包覆的薄膜,外觀呈粉紅色長條狀。不過,明太子加了更多調味料和辣椒粉,口味重鹹,較常出現在日本料理的菜單上;鱈魚子口味則比較清淡,更適合孩童食用。而福神醬菜是將白蘿蔔、茄子、香菇、竹筍等七種蔬菜以醬油醃漬製成,名稱比照七福神而來,口感爽脆,頗受歡迎。

 細絲昆布是由晒乾的昆布表面刮下來的,質地非常纖細、柔軟,也可以做成涼拌菜食用,具有降血壓、排鹽的功效。納豆則是將蒸熟的黃豆用納豆菌發酵製成,濃烈的氣味、黏答答的外觀讓不少人退避三舍,但是營養好吸收,對人體很有益處。此外,日本人對雞蛋的生產和檢測相當嚴格,因此雞蛋可以直接打在飯上,加點醬油生食,但在其他國家,生雞蛋可能含有致病的沙門氏菌,最好煮熟再吃。

 

引導分類 鼓勵嘗試

 故事裡出現「來亂的」草莓醬,可說是非常有趣的轉折。為什麼草莓醬不是白飯的好朋友呢?草莓醬也和鱈魚子一樣是粉紅色的,形狀則和海膽醬差異不大啊!正處於學習分類階段的小朋友,很容易用外觀作為分類的依據,可能會感到疑惑。這時候,除了引導孩子們分辨事物的本質,如食物的甜、鹹,也不妨鼓勵孩子們大膽嘗試,在白飯上抹一點草莓醬看看,打破傳統的食材疆界,也許能發明出受歡迎的創意料理呢!

 

在地飲食 新鮮美味

 每個地方的飲食都各有特色,有機會不妨嘗試異國料理,拓寬我們的味蕾體驗。不過,「當季」和「在地」的食材減少了運輸成本,不但新鮮美味,而且環保減碳。台灣寶島擁有豐富的農產,鳳梨、香蕉、芭樂、地瓜、洋蔥、芋頭等蔬果都相當具競爭力。近年來,「從產地到餐桌」的觀念受到重視,許多學校開始推廣食農教育,教導孩子認識食物的來源,連結了土地和自然的情感,也更懂得珍惜食物得來不易。

 至於台灣有哪些白飯的好朋友呢?大家不妨想想看哦!

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